PORCELLÀNIC SPILL - 2017
Porcellànic Spill - 2017
País: Espanha.
Região: Catalunha. D.O Penedès.
Produtor: Ton Rimbau.
Produção: 3000 garrafas. Manejo biodinâmico em Sistema de Permacultura.
Uva: 100% Xarel-lo de 50 anos, vinhedos não são arados, são conduzidos como florestas. Aranhas são mantidas no vinhedo para controle biológico de lagartas e traças.
Amadurecimento: Colheita manual de acordo com o calendário lunar nos dias de fruta de 2016-2017, uvas sobremaduradas, prensagem à frio por um dia. Processo que traz corpo e cor para o vinho.
Características: Apresenta coloração âmbar turvo. No olfato aromas de frutas cítricas e de caroço, notas herbais mel e toque mineral. Na boca é estruturado e potente.
Harmonização: Perfeito com frutos do mar, carnes em geral, culinária asiática e queijo manchego.
Teor Alcoólico: 13,5%
Volume: 750 mL