Porcellànic Spill - 2017

País: Espanha.

Região: Catalunha. D.O Penedès.

Produtor: Ton Rimbau.

Produção: 3000 garrafas. Manejo biodinâmico em Sistema de Permacultura.

Uva: 100% Xarel-lo de 50 anos, vinhedos não são arados, são conduzidos como florestas. Aranhas são mantidas no vinhedo para controle biológico de lagartas e traças.

Amadurecimento: Colheita manual de acordo com o calendário lunar nos dias de fruta de 2016-2017, uvas sobremaduradas, prensagem à frio por um dia. Processo que traz corpo e cor para o vinho.

Características: Apresenta coloração âmbar turvo. No olfato aromas de frutas cítricas e de caroço, notas herbais mel e toque mineral. Na boca é estruturado e potente.

Harmonização: Perfeito com frutos do mar,  carnes em geral, culinária asiática e queijo manchego.

Teor Alcoólico: 13,5%

Volume: 750 mL