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DOMAINE DE l'ECU REX - 2017

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Domaine de l'Ecu Rex - 2017

País: França.

Região: Anjou, Vale do Loire.

Produtor: Fred Niger. Le Temps des Copains. 

Produção: 1330 garrafas. Manejo Biodinâmico.

Uva: 70% Gamay e 30% Cabernet Franc. Parceria com Xavier Cailleau do Domaine Bois-Brinçon. Uvas plantadas em solos calcáricos para o Cabernet Franc e solos argilo-calcários para o Gamay.

Amadurecimento: Colheita manual, fermentação com leveduras indígenas, maceração com as cascas durante 10 dias, 12 meses de estágio em ânforas de 160 litros, sem colagem, sem filtração e sem adição de sulfito.

Características: De coloração rubi, aromas de fruta vermelha do bosque, flores secas e especiarias doces. Na boca é leve, elegante, macio e com final longo.

Harmonização: Jamon serrano, guisados, peixes suculentos e queijos maduros como camembert.

Teor Alcoólico: 12%

Volume: 750 mL