Domaine de l'Ecu Carpe Diem - 2018

País: França.

Região: Vale de Loire.

Produtor: Fred Niger. 

Produção: 2.385 garrafas. Manejo Biodinâmico.

Uva: 100% Melon de Bourgogne. Uvas plantadas em solos graníticos.

Amadurecimento: Colheita manual, fermentação com leveduras indígenas, estágio de 20 meses em ânfora, sem colagem, sem filtração e sem adição de sulfito.

Características: De coloração amarelo palha brilhante, no olfato mostra complexidade, notas de frutas cítricas, erva-doce, ervas medicinais e folha de louro. Na boca é muito fresco, volumoso, profundo e delicado.

Harmonização: Lagosta, lagostins, cavaquinha, ouriço do mar, sashimi, risoto de camarão com açafrão, galinha d'angola, cogumelos chanterelles, castanha e frutos secos.

Teor Alcoólico: 13%

Volume: 750 mL