DOMAINE CHANDON DE BRIAILLES AOC SAVIGNY-LES-BEAUNE 1ºCRU 2017 - "LES LAVIÈRES"

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Domaine Chandon de Briailles AOC Savigny-Les-Beaune 1er Cru 2017 - "Les Laviéres"

País: França.

Região: AOC Savigny-Lers Beuane 1er Cru, Côte de Beaune, Borgonha.

Produtor:  François de Nicolay.

Produção: 5000 garrafas.

Uva: 100% Pinot Noir, provenientes de vinhedos de 60 anos de idade. Solo de argila vermelha com camadas de calcário. Manejo biodinâmico.

Amadurecimento: Fermentação das uvas inteiras em tanques de concreto com leveduras nativas, sem afinamento, sem estabilização, sem filtração e sem sulfito. Estágio em carvalho usado entre 15 a 18 meses.

Características: Coloração rubi. No olfato é muito floral, frutas vermelhas, notas terrosas, grafite, pólvora e especiarias como cravo e canela. Na boca é equilibrado, taninos leves, ótimo frescor e final de boca longo.

Harmonização: Carne de pato, perdiz, codorna e cogumelos selvagens.

Teor Alcoólico: 12,5%.

Volume: 750 mL