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ALAI SIDRA-CIDER ROSE - 2018

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ALAI SIDRA ROSE- 2018 

País: Chile.

Região: Machalí, Valle del Cachapoal.

Produtor: Alai Cider, Laurence Real.

Produção:  2.500 garrafas.

Variedade: Granny Smith, Royal Gala, Scarlette, Quince, Marmelo e uvas Syrah proveniente de Colchagua.

Amadurecimento: Colheita manual, co-fermentada com uvas Syrah com leve pigeage. Prensa hidráulica vertical. Sem sulfito adicionado, fermentação com leveduras selvagens. Maturação em antigas barricas francesas durante 3 meses. Segunda fermentação na garrafa, seis meses de remuage, sem degórgement. 

Características: Aromática com notas florais, frutas cítricas e especiarias. Leve, fresca e complexa.

Harmonização: Servir gelada, perfeito com embutidos e quejos pouco maturados

Teor Alcoólico: 7%

Volume: 750 mL