Igiea e Guido Zampaglione Tenuta Grillo Pecoranera - 2005

País: Itália.

Região: Piemonte.

Produtor: Igiea e Guido Zampaglione. Tenuta Grillo.

Produção: 3000 garrafas.

Uva: Freisa, Dolcetto, Barbera e Merlot. Manejo orgânico. 

Amadurecimento: Fermentação espontânea pelas leveduras selvagens. Maceração com as cascas durante 30-40 dias. Maturado em botti.

Sem filtragem, estabilização ou clarificação. Sem sulfito adicionado, somente o gerado pela própria fermentação.

Características: Coloração rubi com leve halo de evolução . Aromas de fruta compotada, flores, terroso, especiarias e muito complexo. Intenso, estruturado e com final de boca longo.

Harmonização: Carnes de caça, trufas, cogumelos, pratos intensos de longa cocção.

Teor Alcoólico: 13,8%

Volume: 750 mL