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DOMAINE DE l'ECU GLORIA - 2017

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Domaine de l'Ecu Gloria - 2017

País: França.

Região: Toscana.

Produtor: Fred Niger. Le Temps des Copains.

Produção: 1320 garrafas. Manejo Biodinâmico.

Uva: 100% Vermentino. Parceria com Franceso de Filippis do Cosimo Maria Masini. Uvas plantadas em solos argilo-calcários com fósseis de conchas datadas do pleistoceno.

Amadurecimento: Colheita manual, fermentação com leveduras indígenas, maceração com as cascas durante 4 dias, 12 meses de estágio em ânforas de 400 litros, sem colagem, sem filtração e sem adição de sulfito.

Características: De coloração amarela com reflexos verdeais, notas cítricas, limão siciliano, laranja kinkan e especiarias doces. Na boca apresenta ótimo volume, muito frescor, complexo e final longo.

Harmonização: Vieras, ouriço do mar, risotos de frutos do mar e queijos curados como pecorino.

Teor Alcoólico: 12%

Volume: 750 mL