CANTINA FURLANI PET-NAT JOANNIZZA - 2020
Cantina Furlani Pet-Nat Joannizza - 2020
País: Itália.
Região: Trento.
Produtor: Cantina Furlani.
Produção: 3000 garrafas.
Uva: 100% Joannizza, antiga variedade que foi criada em 1968 por Johannes Zimmerman no Instituto de Freiburg, Alemanha. Cruzamento entre Riesling, Seyve-Villard, Rulander e Gutedel, resistente a doenças fungicas e a climas frio e úmido como dos Alpes. Manejo biodinâmico.
Amadurecimento: Fermentação espontânea em tanques de aço inox, com refermentação na garrafas, sem degorgement .
Sem filtragem, estabilização ou clarificação. Sem sulfito adicionado, somente o gerado pela própria fermentação.
Características: Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Aromas de fruta cítricas, floral e mineral. Leve, fresco com ótimo volume em boca.
Harmonização: Ceviche, frutos do mar, ostra, sushi e como aperitivo.
Teor Alcoólico: 11,5%
Volume: 750 mL