DOMAINE CHANDON DE BRIAILLES AOC PERNAND-VERGELESSES 1º CRU 2017 - "ÎLE DES VERGELESSES"

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Domaine Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses 1er Cru 2017 - "Île des Verlesses"

País: França.

Região: AOC Pernand-Vergelesses 1ºCru, Côte de Beaune, Borgonha.

Produtor:  François de Nicolay.

Produção: 5000 garrafas.

Uva: 100% Pinot Noir, provenientes de vinhedos de 45 anos de idade. Solo de calcario pedregoso e argila. Manejo biodinâmico.

Amadurecimento: Fermentação das uvas inteiras em tanques de concreto com leveduras nativas, sem afinamento, sem estabilização, sem filtração e sem sulfito. Estágio em carvalho usado entre 15 a 18 meses.

Características: Coloração rubi com reflexos violáceos. No olfato é muito floral, frutas vermelhas, notas de especiarias doces, como cravo e canela. Na boca é equilibrado, taninos suculentos, ótimo frescor e final de boca longo.

Harmonização: Charcutaria em geral, file à poivre, steak tartar e queijos maduros.

Teor Alcoólico: 12,5%.

Volume: 750 mL