DOMAINE CHANDON DE BRIAILLES AOC CORTON GRAND CRU 2017

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Domaine Chandon de Briailles AOC Corton Grand Cru 2017

País: França.

Região: AOC Corton Grand Cru, Côte de Beaune, Borgonha.

Produtor:  François de Nicolay.

Produção: 1332 garrafas.

Uva: 100% Chardonnay, provenientes de vinhedos de 65 anos de idade. São 3 climats (parcelas Grand Cru) que participam da composição final do vinho. São 80% de Corton de Bressandes, 15% de Corton Chaumes e 5% de Corton Renardes. A particularidade desse solo de predominância calcária, é que originalmente ele seria destinado ao plantio de Pinot Noir. Os vinhedos são direcionados para o sul/sudeste, localizados na meia-encosta acima do Corton Renardes.

Amadurecimento: Fermentação em barrica com leveduras nativas, sem afinamento, sem estabilização, sem filtração e sem sulfito adicionado. Estágio de 12 meses em barrica de carvalho usada.

Características: Coloração amarelo com reflexos dourados. A medida que o vinho vai abrindo, por isso sugestão de decantá-lo por no mínimo uma hora, frutas e flores delicadamente aparecem ao lado de notas de manteiga, caramelo e uma incrível mineralidade. Na boca é sedoso, cremoso, untuoso, mineral e final muito longo.

Harmonização: Foie gras, trufas brancas, cogumelos selvagens e queijos maduros.

Teor Alcoólico: 13,5%.

Volume: 750 mL