VIN JAUNE 2008 - Vins Spéciaux

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VIN JAUNE- 2008

País: França.

Região: Arbois, Jura.

Produtor: Domaine de La Pinte.

Produção: 2.000.

Uva: 100% Savagnin. Manejo Biodinâmico.

Amadurecimento: Vinificação com temperatura controlada, fermentação com leveduras indígenas e fermentação malolática completa. Amadurecimento durante 6 anos e 3 meses sob véu de flor em barricas de 228 litros.

Características: Linda coloração dourada. No nariz incríveis aromas de nozes e frutas cristalizadas reforçadas por uma nota picante de curry. Na boca é surpreendente pelo poder e pela persistência.

Harmonização: Excelente com queijos Comté, Morbier e Mont d'Or. E pratos com molhos a base de vinho amarelo (Vin Jaune), Coq au Vin Jaune, cozinha exótica asiática e picante. Chocolate meio-amargo e amargo.

Teor Alcoólico: 13%

Volume: 620 mL